美食记的全部酒评(共2645篇酒评)

  • 美食记第一季——记录自己的葡萄酒鉴赏历程
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  • 2007 Château Gloria, Saint Julien

  • 歌莉娅2005
  • tomcats  评论: 歌莉娅2005

    Château Gloria 位于圣-朱利安 Saint Julien不太好的2007 年份,加之粘土质的特性,这款酒酸度强憾。香气被压抑,半小时后有改善,但仍然内向,郁闷。青椒,蘑菇有余,黑醋栗,李子略浅。有宜人的烟草,单宁明显。做为50刀的酒,比期望…...(详细)

    2021/11/11 15:31:45  |  (回应)

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  • 波亚克的 2007 Château Haut-Batailley

  • Chateau Haut Batailley 2000
  • tomcats  评论: Chateau Haut Batailley 2000

    2007年 Batailley Pauillac;开瓶,瓶塞上一股甜烟草味。酒色亮红。闻起来像玛歌,成熟的水果,黑色李子和樱桃。背景还有一股醇香。小饮一口,黑色水果,烟草,黑醋栗。还有一点森林床,蘑菇。酸度充足,更像St. Estephe。开始甜度略逊。…...(详细)

    2021/10/31 1:13:46  |  (回应)

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  • Dominus 2015,又一个帕克100分

  • Dominus 2015, Napa, USA
  • tomcats  评论: Dominus 2015, Napa, USA

    86%的赤霞珠、9%的小维多和 5%的品丽珠组成。 加州纳帕的 Dominus 在最近的10年,明显的上了一个台阶。有人说,是庄主兼首席酿酒师;Christian Moueix;突然打通任督二脉,内力又上一层。也有人说,是Christian Moueix;放下了法兰…...(详细)

    2021/10/24 8:30:05  |  (回应)

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  • 2007 迪仙城堡, 玛歌

  • 迪仙城堡干红
  • tomcats  评论: 迪仙城堡干红

    2007 Château d'Issan, Margaux玛歌产区的迪仙城堡,三级庄。深宝石红的颜色。开瓶有点马厩,或是熟透的玛歌。10分钟后,典型的玛歌浆果。利口酒、香草和胡椒的香气扑鼻而来。浆果、花朵和土壤之间的完美平衡。醒30分种后,远闻是花卉…...(详细)

    2021/5/30 8:12:09  |  (回应)

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  • 帕菲庄 2010 大众版 Esprit de Pavie

  • 帕菲庄2010
  • tomcats  评论: 帕菲庄2010

    帕菲庄 2010 大众版 Esprit de Pavie, 庄主Gerard Perse 提倡的,适合大众消费的时尚版葡萄酒, 有人也叫帕菲庄三军酒。深红色。2010年份的特征,内力充足,但含而不露。醒两小时后,开始展露。黑色水果特征。黑醋栗,黑李子,樱桃。成熟…...(详细)

    2020/10/22 12:54:05  |  (回应)

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  • 1984年的木桐

  • 木桐罗思柴尔德堡  1984
  • tomcats  评论: 木桐罗思柴尔德堡 1984

    1984年木桐。 香气扑鼻的雪松蓝莓/花香。高度精致和优雅的香气散发出咖啡,甘草和黑色水果的香气,并带有优质的橡木。口感仍是黑莓水果味,带着多尘的烟草。令人惊奇的是,在36岁的年龄,单宁酸仍然明显还有新鲜的酸度。丰盈优雅的口感,…...(详细)

    2020/7/25 12:49:04  |  (回应)

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