博若莱(Beaujolais)红酒:Beaujolais-Lancie, 2016 Gilles Gelin
习近平上次访问以猪肉类烹饪闻名的法国里昂时,非常喜欢一种叫rosette的腊肠的味道,市政府因此送给他一整条腊肠。rosette是当地的一种玫瑰,这种腊肠之所以以此命名,是因为其颜色像rosette玫瑰。
习近平爱吃的那种"玫瑰肉肠",是用猪腿肉做的,肥瘦相间,切开来能看到深红色的瘦肉和雪白的肥肉,吃的时候把肠衣剥去,切成薄片,就当零食吃,一般配红酒。据报道,习近平想让彭丽媛也尝一下这些当地美食,但她笑着拒绝了,不吃生肉。
习近平喝的酒叫Beajolais,是当地大量生产的一种红葡萄酒,主要以Gamay葡萄酿造。
博若莱(Beaujolais)产区位于勃艮第(Burgundy)南部,法国美食之都里昂的北部。南北跨度50多公里,东西跨度10来公里,这里因其博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)而声名远扬。很多人对他的过去并不了解。在很长一段时期内,博若莱似乎只能存活于勃艮第的荣耀之下。据说,在中世纪时期,Gamay葡萄酿造的葡萄酒和黑皮诺葡萄酿造的葡萄酒之间的比较令人失望,两位勃艮第公爵甚至发布了禁止农民种植和酿造Gamay葡萄酒的法令。他们的目标是为黑皮诺葡萄园腾出空间,保护勃艮第的声誉。
今天,博若莱地区的葡萄酒的质量已得到了很大改善,人们惶恐不安地等待博若莱新酒销售的日子已经过去了。 酿酒师们正在努力回归传统的酿酒方法,生产更复杂,更有价值的Beaujolais葡萄酒。
今天介绍的 博若莱(Beaujolais)红酒:Beaujolais-Lancie, 2016 Gilles Gelin,
Beaujolais Village(2016)Gilles Gelin。
红色和黑色水果,
酸樱桃,
覆盆子和肉桂,
森林水果味的酸奶。
一些皮革,一些浆果。
酸度足,
酒体轻盈,
带有少许胡椒的回味。
配油腻的食物不错,香肠,东坡肉,烤鸭。。。
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