赶稿之余

第三级酒庄庄主

发表于：2012/6/1 19:54:36 | 最后修改于：2012/6/1 19:54:36

来自:胡子马丁楼主

拖欠了两个多星期的稿子今天终于交了...而且这次欠的还是自己的杂志.

下周应该还有更多的稿子要看了. 在这周五的夜晚, 随便贴个帖子, 在这儿写两句, 也算是一种放松的方式.

贴个啥呢? 就把俺第一写的卷首语贴出来吧.

世界变小了

这应该是我第一次写卷首，那么，就把我的第一次献给这本杂志吧。

我的美酒生涯，一直是在不同的酒公司里，直到现在加入了杂志社。在过去10多年多彩的美酒生涯里，我学到了很多，同时我也发现，在这个世界里，喝到的酒越多，会觉得自己以前喝过的酒越少；学到的知识越多，就会觉得自己越无知。我们内心所拥有的葡萄酒世界，变得越来越小了。就如同这期的盲品主题长相思，这个大家熟悉的品种，也让我们感叹她多样的一面。

我们的世界在变小，而葡萄酒的世界却是越来越宽广。对风土的认识，酿酒工艺的改进，传统方法的沿袭和传播，使得葡萄酒越来越多样化。如今，已经不大有人敢轻易地说出新老世界的差别了，相反的，我们更多地用“新世界里的老世界”或者“老世界里的新世界”那种模棱两可的说法。（特别在盲品的时候，这也是我最常用的狡猾说法。）

再说到产区，每个产区都像一个独立的世界，有着自己适合的品种，特别的风土，和传统或特色的酿酒方式。就拿我自己最近去过的两个法国产区举例：我自认为熟悉的波尔多，细细挖掘，竟然也有着如此多不同风格的村庄，酒园和酿酒师；而另一个隆河谷，也是风土和产区交错，地质和传统叠加。这期介绍的美国俄勒冈和华盛顿州，也让人耳目一新，增加了不少认识。感觉上，每到一个自己未涉足的产区，都好像打开了一个世界的大门。这种感觉，不由得让人敬佩葡萄酒世界的神奇，感叹自己的无知和渺小。

如果再说到葡萄酒的精神层面，那就更为广阔。这里面包含的历史，哲学，文化，艺术，时尚，投资，世界观，价值观，如同万花筒般绚丽多姿。像万能胶水一样，葡萄酒竟能把那么多的元素，神奇地粘合在一起，甚至于我们的人生，我们每一天的生活，都能用葡萄酒来演绎。这种精神力量，有点夸张地被日本韩国影视漫画所渲染，但是，每次里面讲述的葡萄酒故事和人生，又都能深深地打动我们的心弦。葡萄酒的精神世界和人生，已经使之远远超过了农产品的本质，也是其他产品所无法比拟的。

在如此宽广的葡萄酒世界面前，我们每个人的世界变得如此渺小。打开自己世界的大门，去更广阔的天空漫游，这不正是葡萄酒给我们带来的美妙之处吗？