82波尔多品酒会 2011-6-18

这是一场期待了很久的酒会，因为那只在酒标上跳舞的公羊留下了离别的滋味；因为那个一言九鼎的神祗彼时仍在祭坛下徘徊；因为圣埃斯泰夫强悍的百战征夫也许会褪下其嶙峋的战甲；因为即使平凡如吉龙德河里的沙砾也散发着堪比星辰的光。这一切的因为，只是因为那年的数字，1982。

G Guiraud 09

82酒会的开场白。肥美，热情，开放，平易近人。凤梨，百香果，坚果，香草，奶油的气息，让人感觉带着点啦啦队长的风情，是一种直接明快的愉悦。只是酸度感觉稍稍的有点分离，回味略略带苦。这是我一直蛮喜欢的一支酒，性价比不错，其实我也喜欢拿她来垫场。88分。

Camensac Blanc 09

开场白的另一支。喝的很少。与前一支相比，身形更瘦削一点，香气里柠檬和矿物的感觉相对更突出一点。尽管回味略短，但风格上我更喜欢这样的白酒。另外补一句，记得08的G也大约是这么个眉眼。87分。

Moulin a Vent 82

这也许是最熟悉的一个中级庄了吧。托Simon的福，喝过多个老年分，每次都很出彩。伟大的1982当然绝对不会是一个例外。基本上，这个酒庄已经成为我阐述波尔多伟大风土的基础论据：即使是一个普通的中级庄，也能不断的带来愉悦和惊喜的体验。

甫一入杯，砖红色的酒色伴随着的是经典老波尔多的气息，仿佛走在深秋的树林：土地，松木，还有腐叶的味道。随即，杯中开始弥漫着亚洲香料，特别是茴香的味道。也许是出于对82年年份的敬畏，我似乎还从背景里捕捉到了一点点甜甜的果味。随着时间的推移，又变化出巧克力和咖啡的香气。酒会中途，Simon问起大家个人最喜欢最先上的4款酒中的哪款。就我，香气而言，这支是毫无争议的第一。

这支中等酒体的酒并未展现出老态，甜美搭配着清新的酸度，显得生气盎然。若隐若现的单宁仿佛在向你呢喃着时光的伟大与仁慈。也许回味并不算悠长，但是这绝不是你停下亲近她的理由。最大的遗憾，只是她消褪的有些快。入杯三刻钟基本感觉巅峰已过，渐退韶华。92分。

Cantemerle 82

大约一年前，作为我新工作的开工酒之一，喝过一支Cantemerle 82。记忆里，那支酒香气是一派老酒风格，特别是湿湿的木头的味道。可惜口感上已显龙钟之态，浑浊松懈，消散很快。今天的这支是在酒会前提前开瓶，让我颇担心入杯后早就风华不再。

事实证明，我的担心完全是多余的。红褐色的酒液入杯时显得颇为封闭，除了木头，貌似香气全无，一副没醒开的混沌样子。后来渐渐有了点烟熏的味道，便再无发展，直到喝的只剩杯底，才诡异的嗅到一丝白兰花的香气。

沉闷的香气却与饱满的口感形成了鲜明的对比。厚重的酒体带着有力的酸度送给口腔一个极具震撼的礼物。尽管单宁已经柔化，但是仍然满含着不徐不紧的弹性与张力，标准的波尔多左岸的教科书。91分。

Le Croix de Gay 82

这是一支我颇有期待的酒，一方面是因为波尔多右岸喝的远不如左岸的多，尤其老年分；另一方面，82作为Petrus的不朽年份，多少也想从同为Pomerol产区的这支酒里管窥最伟大Petrus的全豹。

可惜，这支酒我认为是氧化了。入杯后，酱油味道颇为明显。其实，背景里，还有很多可爱的气息，比如番茄干的香甜和焦糖的温柔。口感上，最深的印象是一开始回味里的铁腥味道，还有就是略显突兀和穿刺的酸度。尽管可惜，但是这也是亲近老酒不可避免的风险。无法打分。

Pape Clement 82

另一支我有点期待的酒，不过多少有点另类，因为伟大的Parker的打分是62。我不禁想，62分的酒该是个什么模样。Parker说，也许是酒庄当时窘困的经济状况不可避免的影响了质量，似乎连酿酒室也被污染了。我只能说，超卓也是从平凡成长起来的，最伟大的酒评家也有成长的过程，或者说，他的评分系统也有成长的过程。

砖红色的酒液入杯伴随着青豌豆和干木耳的味道，慢慢晃杯后，是典型的Pessac Leognan的烟丝味道，从始至终。这支酒应该已稍过巅峰，酸度已经开始慢慢上升，略显粗砺的单宁也开始渐渐发干。但是老酒的典雅含蓄仍旧散发着温润的魅力。88分。

Les Ormes de Pez 82

一如标准的波尔多老酒，入杯就是那股“臭臭”的森林底层的味道，随即，泥土，烟熏，巧克力，香料，隐隐约约的甜美渐次打开，似乎还伴着一点胡椒和肉味。

饱满浓郁，厚重有力的口感伴随着如丝绸般柔滑的单宁，仿佛铁马银河里一个柔弱青衣的水袖掠过，从心的深处发出那一声悠扬的咿呀。细腻的单宁充满力量，仿佛她褪下长袍，摇身便成一个唱念做打俱佳的刀马旦，进退自如，左右逢源。那满口咖啡的回味，仿佛她离开舞台的留白，余味绵长。94分。

Calon Segur 82

同是St. Estephe村的出品，个人觉得这支大名鼎鼎的列级出品反而不如前面那支同村的中级庄。烟丝，木头，红茶，泥土，松露的气息依然典雅，可是略为单薄的酒体，在对比下显得干瘦。单宁相对偏弱，而且也略显硬紧。92分。

Mouton 82

Mouton这只跳舞的公羊无疑是全场的焦点。RP100的光环无疑也给足了自己心理暗示。那红黑色的酒液入杯仿佛就在声明她依然生机勃勃，甚至仍然未及巅峰。我对Mouton的经验是香气变化多端而口感略欠。伟大的82则肯定又否定了我的认识。

从入杯后的蘑菇汤，到后来无穷无尽的皮革，松露，Espresso，芦笋，泥土，雪茄，甚至偶尔还在我面前浮现起一碗洒着牛至叶的奶油龙虾汤。盛着82Mouton的杯子仿佛就像是一只潘多拉魔盒，不同的是，释放的尽是美好，而盒底留下的，乃是更加美好。

这是一只年轻的酒，活力四射。浓郁饱满的口感迅速在嘴里搭建起一个宏大的结构，仿佛一口吞下的乃是无穷无尽的可能。紧致丰满的单宁像弹性十足的撞球，尽情的撒欢，毫无停下的意思。那混合着咖啡雪茄以及甜美的悠扬回味仿佛在无穷可能的结构里搭出一条时光隧道，远远的，伸向不知为何处的美好未来。

即使，这支Mouton 82是如此的出色，我不禁在想，如果能够融合这两支中级庄的优点，说不定还真能和这支传奇的公羊一较短长。也许，82的魅力不仅在于把伟大提升为不朽；同时，他也娓娓的告诉我们只要有一点雨一点阳光，感动与震撼可能就在俯仰之间。

  加精置顶！

  读过点书的男人有两样事物是自己的好，即狗屁文章和瘌痢头呢子。别的通通是人家的顺眼。

文章憋出来了，别的好事也快了，踏雪好准备起来。

闹闹闹，侬格您闹，就是切了亏伐长记性闹。自噶最好呃么事是撒？绝对是自噶呃家主婆咯，噶明显呃事体。

一眼眼

  猫医生，其实我觉得吧，论天赋，您做五毛不如鸭总。个BY简直浑然天成啊？啊！。。。。。。

鸭总，酒照呢？

鸭总有才，甘拜下风~

好 羡慕啊

帮主，阿拉手机党，照片才老拉稀呃啊

鸭大师文采...

意外啊意外

我说今天发现一枚文艺青年闹～

缪斯生于82。

素描眼光好啊,文艺青年都看出来了

公羊啊！羡慕一下。

    82年木桐是亮点，可惜每人只能喝一点点啊！

这酒评写的赏心悦目，我打98分，剩下两分给照片。不过没有照片也无妨，这就是山水画里的留白啊。

鸭鸭不是盖的

比专业写手都写的好！

羡慕啊!

大家都噶给面子啊，那我做个广告：

代写五毛文，保量不保质，收美刀不收人民币！要写的赶紧来找我啊！！！！！

82年的木桐的确出色呀，但是没有100分，我给它95.

楼主文采绝对可以额

难道这样的好文章不配合着来点好照片？

要写的还是来找经纪人啦~

求图，鸭总！