来自意大利ASTI “Barbera Meeting" 现场报导-2

第五级酒庄庄主

发表于：2010/3/23 16:00:16 | 最后修改于：2010/3/23 16:00:16

来自:Denis楼主

拜访酒庄：Canato Marco

Grignolo品种是ASTI 近几年来“复刻”的葡萄品种，名称来自Piemonte方言「葡萄籽」，因为果实里籽很多。

原本由于产地命名制度只允许在特定地域种植规定允许的葡萄品种，这品种几近消失。但现在观念改变，人们对于农产品的原生品种以及多样性开始注重起来，因此有些原本被放弃的品种又被重新找到，确定基因，并慢慢的回复商业化生产。

这品种酿出来的酒，酒体较淡雅清新，适合配餐饮用，多半是在水泥槽培养的。

品尝年份：2004,2006,2007,2008

淡红宝石色带橘

新鲜樱桃香气，酒体较淡，果味清新，酸度中高，单宁中等。可酿成微气泡形态。

酒名Celio，是庄主祖父的绰号。

此品种需要绿色采收，且成熟度不均匀，须分次采收。

老年份与年轻的口感差别不大。

Barbera del Monferrato Superiore DOC四個最近年份

深紫色，李子味，黑樱桃，年轻的有点青椒味，老的有点烟熏桶味，中等單寧，酸度強。他们的Barbera都在大木桶培養。浸皮時間大約12、13天。

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