从一条内裤谈起

第五级酒庄庄主

发表于：2010/8/8 22:04:07 | 最后修改于：2010/9/12 15:04:51

来自:Denis楼主

（原载于Wine Press）

写作多年，含蓄的我这次还是破天荒第一次拿自己的贴身衣物出来公开讨论——为了避免读者觉得有点不雅或恶心，还特地用手绘的方式来呈现（注：杂志上只刊出手绘图，但网路上特别刊出照片以飨读者）。这是上个月我到澳洲逛酒庄时，在Mclaren Vale的d’Arenberg酒庄里发现的战利品。

内裤“重点部位”上印的是这家酒庄招牌酒之一，“The Dead Arm”老藤西拉子的酒标。这酒名的寓意对于男士来说似乎并不是那么讨喜，倒是有点自我解嘲的味道——“是啊，在下就是个DeadArm，姑娘请多多包涵吧?”，世界的某个角落或许会有这么样的一段对话发生，我想象着。

其实我想藉着这条内裤表达的是，国内的葡萄酒厂家和消费者们，别再老是拿葡萄酒装模作样了！“高端”、“尊贵”、“品位”、“经典”，天天说天天听不会腻吗？卖手机卖楼卖车卖衣服的讲的全是一样的诉求，好像中国人全都是暴发户，除了用钱买身份地位和自尊之外就没有别的想法了。葡萄酒的广告画面，也未比只能清一色都是大而无当的仿法式山寨版古堡（很多东西光是大有什么用），加上个长相看起来很牛，身份却不堪考证的所谓老外品酒大师吧？

葡萄酒是用来喝的，偏偏那么多人把它作为摆谱的道具，明明喝不懂，还能把国际行情炒到半天高。君不见，2009年波尔多名庄的开盘价格都比号称世纪年份的2005年预购价高出50％，其他国家都收手了，酒庄老板还是可以狮子大开口，边收钱边暗笑中国人傻。用财大气粗换来的，只会是表面上的尊重。

其实葡萄酒可以很生活化，也可以很幽默，便宜的酒也可能比名庄酒更适合你，只要你在酒杯里找寻的不是钞票的味道。我在澳洲看到很多很有个性的酒庄，他们的理想或许各有不同，但都不是虚浮的空谈一些尊贵品位之类的。以Brokenwood为例，几位原本从事不同行业的股东聚在一起酿酒，并未抱着赚大钱的心态，而是因为喜欢种葡萄酿酒这种生活。他们很早就传下一句酒庄格言：“Make great wine and have fun”。几十年过去，虽然产品已经供不应求，但他们并未大量扩充产能，而是谨守开心酿好酒的宗旨。

每年的收获和酿酒季节，酒庄里会有很多来自世界各地的志愿者住在这里帮忙，没有很多的金钱报酬，但保证吃好喝好。酒窖二楼有个大厨房，厨师负责喂饱大家；旁边一个大通铺可摆上十几个大床垫，辛劳一天的各国年轻人可以倒头就睡，旁边还有简单隔间的“蜜月套房”，不豪华但很有感觉。酒槽的墙上写了每个人的名字，以及他们第一天到达时的体重，据说每个人到酿酒工作结束时，都会胖上好几公斤。

而前面提到的的d’Arenberg，第四代传人兼总酿酒师Chester Osborn也绝对跟“尊贵”、“典雅”扯不上关系。这位年近五十岁还留着金色长卷发，穿着招牌花衬衫的男子，酿酒功夫受到当地以及国际酒坛的高度评价。此外，多才多艺的他，年轻时也是个得过全国大奖的摄影师。灵活的行销头脑，让他能根据葡萄园或酿酒方式为每一款酒想出既幽默又耐人寻味的名字，让全世界的酒迷们边品尝着他的酒，还一边为他做免费的口头传播，传诵着酒名背后的故事。

回头再谈谈“The Dead Arm”，这是一种霉菌引起的葡萄树疾病，会引起葡萄树一边的枝干逐渐死去。在小心的照顾下，葡萄树的另一边枝干可以继续存活，虽然果实的产量会变得很低，但风味却是惊人的浓郁而集中。这么说起来，内裤上印着这个酒标，似乎也不全然是负面的寓意咯！